「一芯二葉，指的是芽尖處下方的兩片嫩葉，而這兩片嫩葉的長度要到2.8~5.4公分之間(大葉種紅茶)，才是我們採摘的標準。」
「我們是紅茶的專門店，以紅茶為基底來提供飲品食物與體驗，相信只要精緻的做下去，就可以讓這個5000年以來的紅茶文化繼續傳承下去。」
Hugosum和菓森林紅茶莊園
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▲Hugosum和菓森林紅茶莊園櫃台處的茶具
登登登 
今日我來到了「Hugosum和菓森林紅茶莊園」啦！！
坐落於魚池鄉的美麗莊園，茶香滿溢，吸引著我前往。
「2005年成立觀光茶廠，提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方，
除了讓更多人了解紅茶產業知識，也能對在地文化傳承盡一份心力，
更進一步推廣日月潭紅茶文化，讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復興。」
由前人所傳下的技術加上後人努力所建立而成的觀光茶廠，
不僅有專業且親切的導覽、精美又多元的伴手禮、有趣好玩的DIY還有香氣四溢的紅茶。
喜歡紅茶的你錯過絕對可惜！
Hugosum和菓森林紅茶莊園
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話：04-2985-857
開放時間：每周一到五 09:00~17:30 (因體驗活動需要1-1.5小時，故體驗活動最晚進場時間為16:00)
小小提醒：不僅在官網可以買到茶葉，PCHOME和蝦皮都可以進行購買喔!
蝦皮傳送門
https://shopee.tw/hugosum
PChome 傳送門https://www.pcstore.com.tw/hugosum/
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一進門，印入眼簾的即是精緻的產品展示區與印著和菓森林的拍照牆，
▲門市區
這次我所體驗的是半日茶師小旅行(請提早7天進行預約喔!)
活動流程如下：
茶園散策→紅茶歷史解說→紅茶製程導覽→紅茶DIY活動→紅茶品茗&點心時光→包裝茶葉
首先導覽人員會提供給我們遮陽的斗笠茂與扇子以防中暑，
為前往茶園做準備，接下來只要跟著他走就好啦！
▲茶園(圖右為導覽人員)
茶園占地5甲，十分美麗，茶葉在陽光的照射下閃閃發光，生氣蓬勃。
導覽人員解說道：
「莊園內都是採取人工採摘，紅茶屬於中低海拔的茶樹種，通常種植在700~900公尺處。
採摘的時間通常為中午，因露水量少，所以是好的採茶時機，採茶婆婆們會把小刀套在戒指處進行採摘喔。」
▲台茶18號
除此之外導覽人員還介紹了如何辨識茶種和茶齡喔~
「茶葉超過腰間通常是10年以上的茶樹，矮於腰間則小於10年。」
「台茶18號葉緣為波浪狀，而阿薩姆葉緣是直的且有切面的。」
這一趟短短30分鐘的茶園導覽，真的是受益良多呢！
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結束茶園導覽後，便可以入館內了解其歷史與製茶囉！
▲導覽人員正細心講解中
因為實在太好奇了！所以詢問了為什麼叫做和菓森林的命名由來?
「因為取自台語好果諧音過來，希望紅茶產業能有好果，所以才如此取名。」
莊園的歷史要追逤至紅茶職人石朝幸，他於1949年進入「茶業傳習所」學習製茶技術，
後被派至「持木紅茶廠」工作，成為了承襲了日本的製茶技術的老茶師。 擔任「工廠主任」一職直到退休。
後因日月潭紅茶產業逐步衰退， 二代承襲了父親的職人精神與製茶技術，想讓日月潭紅茶能再次被看見，
所以成立「Hugosum和菓森林」這個品牌。
聽完了歷史解說，隨後我便來到2樓認識如何製茶
▲2樓DIY處
親手製作紅茶真是一件難得的回憶，到這邊導覽人員會提供一切所需並且會細心講解，所以不用擔心會做不好喔~
至於製茶過程我就不細說了!等你親自來體驗啦!
▲製作紅茶中
▲製作紅茶中
▲細心提供裝紅茶所需的工具
結束製茶後，在等待紅茶發酵時，可以先前往二樓的一頁茶傳習所享用美味點心與可口飲料喔~
▲一頁茶傳習所
據老闆娘分享道：
「二樓是專門供應原物料給想要開店的年輕人的一個場所，
我們可以他告知配方和技術。
而一樓則是精產提供給消費者的茶業伴手禮。」
▲2樓所賣的商品
而這裡除了這點特色之外，點心和飲料也是另外吸睛之處！
▲由左至右為風味六品、紅玉紅茶、祖母綠檸檬紅茶和點心拼盤
菜單上的說明非常明確且清晰喔!
讓我這個選擇障礙的人能快速的點餐~
小小提醒：點心拼盤為全素喔~
點心拼盤的豆干十分推薦，入口即化，茶香竄鼻。
祖母綠檸檬紅茶
來這裡必點的品項
喝過一口後檸檬與祖母綠紅茶的香氣滿意在嘴裡，
可以完整喝道檸檬果肉，簡直太幸福！
在搭配上祖母綠的特殊香氣，
十分解暑啊！
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悠閒的吃著下午茶的同時，非常榮幸的可以訪問到老闆娘~
在和老闆娘的對話當中，
能體現出老闆娘對於紅茶產業堅持精產的精神。
真的十分佩服！
「前人種茶，後人喝茶是一件很不容易事情。
我相信只要堅持細緻地做下去，
希望有一天能讓日月潭紅茶重返世界舞台。」
能夠聽到老闆娘與導覽人員的分享甚至是見到一代本人，都十分榮幸！
也非常感謝持續在紅茶產業堅持精產的業者。
▲石朝幸先生
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Hugosum和菓森林紅茶莊園
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
電話：04-2985-857
開放時間：每周一到五 09:00~17:30 (因體驗活動需要1-1.5小時，故體驗活動最晚進場時間為16:00)
小小提醒：不僅在官網可以買到茶葉，PCHOME和蝦皮都可以進行購買喔!
蝦皮傳送門https://shopee.tw/hugosum
PChome 傳送門https://www.pcstore.com.tw/hugosum/
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我是自台中到埔里讀書的女孩，世界很大，太多未知，期望在埔里的這段日子更加了解這個溫暖的小鎮，
並藉由親身體驗與文字分享每道美食與人物背後所蘊藏的故事，謝謝你的觀看！歡迎你下次的到來！
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